喝了一大杯的番茄汁，尿出来的尿液也不会是红色的；就算喝了再多的椰汁，尿液也不会变成乳白色。小便的颜色大多是浅黄或深黄色的，之所以是这个颜色，是因为小便里含有一种黄色的尿素。
同样的，无论我们吃了什么食物，排泄出来的大便也都是黄色的，除非是肉类食物吃得过多，大便才会呈现出褐色或黑色。大便的颜色是由胆囊里的黄色胆汁决定的。食物到了肠子中，胆汁会将食物的残渣染成黄色，因此，排出人体外的大便也是黄色的了。
虽然吃五颜六色的食物或是喝各种颜色的饮料，大便和小便的颜色都不会改变，但有些食物如果吃得过多的话，会影响到皮肤的颜色，进而使皮肤的颜色发生改变。例如，吃了过多的胡萝卜，人的手掌、脚掌和眼部周围的皮肤会变得比较黄。这是胡萝卜中的胡萝卜素造成的，过多的胡萝卜素沉积到皮肤上，会使皮肤变黄。
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