如果吃得太咸，就有得高血压的可能。因为盐中有钠的成分，而钠有带水的特性。大量的钠和水进入血液后，造成血流增多，血管壁水肿，就会引起高血压。所以应控制好盐的摄入量，一般正常人每天吃盐应低于10克。高血压病患者以5克至8克为好。
试验证明，人体内每进入1克食盐，就可多吸收水分200-300毫升，摄入钠盐越多，体内积聚的水分就越多，这样就改变了血容量，使血压升高。不仅增加了心脏和肾脏的负担，还可引起水肿，导致脑血管意外或心力衰竭。因此，高血压病人和心肾功能不健全的人，一定要少吃盐，最好从儿童期就开始注意这个问题。
如果一时改不掉口重的饮食习惯，可以多吃些含钾物质丰富的水果、蔬菜，如多吃萝卜、裙带菜、海带和黄瓜，这些菜内含有丰富的钾，因为钾有助于钠的排出。此外，还可以多吃些卷心菜、醋、桔子、袖子、柠檬，也有助于钠的排出。还可以将羊栖菜和大豆一起煮着吃。羊栖菜含钾，大豆富有亚油酸和少量维生素E，亚油酸能排出胆固醉，维生素E可以扩张血管，使血压下降。
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