大蒜文化千姿百态
由于大蒜具有保健、防癌治癌的功效，美国一度掀起“吃蒜热”，并出版了《大蒜时报》。
1989年的一天，弗吉尼亚州一家农场的女主人里波尔在纽约北部哈德逊河畔的一个小镇上摆摊卖自己的大蒜。为了吸引顾客，她用大蒜做调味品或主菜，还做了几道特色大蒜菜。为了吸引人们的注意，这被称为“大蒜节”。当时，女主人为60位客人准备了大蒜，但来了125位客人。让她没想到的是，哈德逊河“大蒜节”的消息迅速传开，“大蒜节”从此诞生。
现在，大蒜节已经成为纽约最令人兴奋的节日之一。大蒜节上有各种各样的商品在出售，但都与大蒜有着密切的关系，比如大蒜维生素、大蒜冰淇淋、香辣蒜烧猪、蒜虾、蒜片、蒜香波等。还有大蒜茶壶和蒜瓣项链，同时举行了一场新的大蒜演唱会。
美国其他许多城市，甚至是邻近的加拿大，也纷纷效仿纽约哈德逊河的大蒜节。加利福尼亚州罗伯茨市吉尔市（Gil）干脆将其命名为“大蒜之都”。这个城市现在每年都举办“大蒜节”。平均每年大蒜节的数量为13.5万人，其中该市发布的大蒜玫瑰香水最受欢迎。
在英美等国，一些专门经营大蒜制品的商店很受欢迎。1996年，英国第一家大蒜制品商店开业。这家店经营的大蒜产品不仅有大蒜、腌蒜、糖蒜，还有蒜味口香糖和蒜牌避孕套。
事实证明，大蒜作为食物，不仅可以防病治病，而且还可以用来辟邪。在美国和欧洲，很多家庭都会挂一条大蒜辫子，据说可以防止吸血鬼的骚扰。希腊、土耳其和西亚一些偏远地区仍沿袭在婴儿车和摇篮上挂蒜辫的习俗。他们认为这样可以避免妖魔鬼怪，防止婴儿被鬼惊吓。
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