鱼类当然有血，而且鱼的血也是红色的。其他的冷血动物，比如两栖动物和爬行动物也都有红色的血液。和人类一样，鱼类也有血液循环系统，也有像水泵一样不停工作的心脏。而且鱼类的血液中也含有血色素，用这种含铁的化合物来携带氧气，所以和人类一样，鱼的血液也是红色的。
如果鱼是新鲜的而且鱼体内的主血管被切断的话，你就能看到鱼的血。肌肉组织——也就是我们吃的鱼肉——中的血管实在太细，以至于我们无法明显看到有血液流出。如果鱼不新鲜的话，鱼的血可能早已凝结或是集中在鱼体内某个部位当中。从菜市场买回来的鱼可能早已经被挖出内脏、切掉鱼头并且清洗得干干净净，所以此时鱼的血早已经流干了。即便如此，你仍然可以在鱼的脊椎附近看到有血，因为鱼主要的几根血管都从脊柱弓形的下端经过。
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