龙趸学名巨石斑鱼，它们是一种暖水性海洋鱼类，是一种大型名贵的鱼类食材。在2014年的时候，有马来西亚渔民捕获400斤重的龙趸王，它可以说是世界上最大的龙趸鱼了，被一家食肆华人东主以1.1万令吉的高价给买了回去。
对于一些喜欢海鲜的人来说，肉质鲜美的龙趸鱼是很多人的最爱。龙趸鱼是一种名贵的海鲜鱼类，它不仅肉质美味还营养丰富，比一般的石斑鱼要好吃。这种鱼类因为货源稀少，价格也比较昂贵，但好在这种鱼已经养殖成功，它们的体型也比较大。
在海洋中的野生龙趸鱼，一般可以长60~70厘米，最大的能够长到2米左右。一般龙趸鱼大型的可以长到100千克~160千克以上，也就是说大的龙趸鱼可以轻松长到300斤。在2014年的时候，有马来西亚渔民，捕获了一条重达400斤的龙趸王。
这条超大的龙趸王，被一家食肆华人东主，并以1.1万令吉的高价给买走了。当时这条重达200公斤的野生龙趸王，在午夜的时候，被五、六名渔民用渔网捕获。当时这个超大的鱼，还吸引了许多民众看热闹，都没有见过那么大的龙趸鱼。
就连购买这条鱼的食肆店主周建义，都表示这是自己购买最大的一条鱼。据说鱼商光是清除鱼鳞，就动用了两名员工，花费了不少的时间和力气。这么大的一条鱼，要想将其处理好，实在不是一件容易的事。这条重达400斤的龙趸王，可以说是世界上最大的龙趸鱼了。
龙趸鱼是一种经济效益相当可观的鱼类，它们不但体型大且肉质美味，它们还有着极为丰富的营养。就连药理功能也很是不俗，能够治疗高血压、高血脂、冠 心病争心血管疾病。可以说在海洋鱼类中，它们是非常受欢迎的一种了。
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