苏轼不仅在文学上非常有地位,而且在美食界也破有名气,是个地地道道的美食家,那么,宋代美食家苏轼曾品尝过以下哪种食物?下面VIP世界之最小编就带来介绍。

宋代美食家苏轼曾品尝过以下哪种食物

蚂蚁庄园8月25日答案:豆腐

宋代美食家苏轼曾品尝过以下哪种食物 蚂蚁庄园8月25日答案

我国是豆腐的发源地。相传,淮南王刘安(公元前177-前122年)的母亲喜欢吃黄豆,有一次其母因病不能吃整粒黄豆,刘安就叫人把黄豆磨成粉,怕粉太干,便冲入些水熬成豆乳,又怕味淡,再放些盐卤,结果凝成了块状的东西,即豆腐花。

马铃薯从何时、何地传入中国,尚难确切断定。根据陕西省兴平县县志和1700年修的福建省松溪县县志的记载,16世纪至19世纪时已分别由西北和华南通过多种途径传入中国。根据明朝的记载和著述,也有学者认为早在16世纪的明朝万历年间,马铃薯就传入中国。

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苏轼创制了什么美食?

苏轼不仅是宋代著名文学家,也是一个美食家。元丰二年(1079),苏轼因“乌台诗案”入狱,关了130多天才被释放,贬到黄州(今湖北黄冈)担任团练副使。因为俸禄微薄,他便在黄州城外东坡上开荒种地,自号“东坡居士”。黄州的猪肉很便宜,可是当地人不会做,苏轼经过多次尝试,制作出味道可口的红烧肉,被人称作“东坡肉”。

他写了一首《肉颂》,详细介绍了“东坡肉”的做法,“净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两,饱得自家君莫管。”这首诗内容非常简单质朴,就像打油诗,是苏轼最“土”的一首诗,但从中可以领会到他甘于贫困、知足常乐的人生态度。

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除“东坡肉”外,苏轼还创制了东坡鱼、东坡蟹、东坡笋、东坡豆腐、东坡羹等。“东坡菜”中有的其实并非苏轼本人发明,比如“东坡肘子”是其妻子王弗所创。据传,苏轼初入仕途,因才华横溢名动京师,慕名与之结交者甚众。有一次,苏轼宴请宾客,贤妻王弗决定用苏轼的家乡菜“眉山肘子”来招待客人,但炖肘子时不留神炖糊了,只得加一些调料遮盖糊味,没想到烧出的肘子色香味俱全,被客人誉为“东坡肘子”。

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