南甜北咸东辣西酸形成的原因是什么?
南甜:南方多雨,光热条件好,盛产甘蔗,比起北方来,蔬菜更是一年几茬儿。南方人被糖类包围,自然也就养成了吃甜的习惯。
北咸:北方地处暖湿带,温差比较大。在过去大部分蔬菜都难以过冬,北方人便把菜腌制起来慢慢享用。这样北方大多数人养成了吃咸的习惯。
东辣:喜辣的食俗多与气候潮湿的地理环境有关。吃辣可以驱寒祛湿,养脾健胃,对当地人的健康极为有利。
西酸:西部地区的水土中含有大量的钙,通过饮食易在体内形成结石。这一带的人们发现多食酸性食物有利于减少结石疾病。久而久之就养成了爱吃酸的习惯。
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