“如果我死了，你可以吃掉我”
据南多称，吃人肉的决定直到一周后才开始浮现在他们的脑海中。因为当飞机坠毁后，惊恐、沮丧和寒冷麻木了生还者的食欲，直到一周后，他们才感觉到饥饿。一开始，他们试图找行李箱上的牛皮或飞机座垫下的稻草啃吃果腹，就在所有可吃的东西都吞下肚时，南多的眼睛看到附近一个小男孩身上的伤口，他立即意识到，如果想活命，他们接下来只能吃人肉。
南多首次向世人披露了空难幸存者们当年立下的一个“恐怖协议”，南多说：“人类社会的规则不再属于我们，山中的规则由大自然决定，我们为了生存必须适应这一规则。一开始我们有29个人从坠机中生还，我们将手全都搁在一起，组成了一个圆圈，然后我们立下了一个协议。我们看着彼此的眼睛说，‘如果我死了，你可以吃掉我。’”
带上人肉干粮徒步走出山
尽管有29人从飞机坠毁中幸存下来，但许多幸存者都相继在饥寒交迫和严重的伤势中死去，其中8人死于一场雪崩，到最后只剩下16名生还者。在山中靠吃死者人肉度过了一个多月后，南多终于说服队友罗伯托·坎尼萨和他一起进行一场类似“自杀式”的任务———走出山寻求帮助。南多说：“当时我必须出去求助，我们都奄奄一息，我无法想像留在那儿，看着他们一个接一个死去，直到剩下最后一个人。”
他们缺乏睡眠，严重脱水，筋疲力尽，没有任何导航工具和爬山设备。然而，两人随身携带了足够的“人肉干粮”后，就开始徒步往智利边境进发，他们走了10天，足足走了113公里，最后终于来到了一个牧羊人小屋，那个牧羊人替他们报了警。尽管筋疲力尽，但南多仍然陪着智利军方救援队乘直生机重返客机坠毁地点，救回了其他生还成员。幸存的16人于12月22日之前陆续被救离出山。
结婚生子走出阴影
南多说：“我之所以怀着强烈的愿望走出山，是因为我想再一次看到我父亲塞勒，我的父亲是我活下去的唯一动力。我的母亲和妹妹都死了，我没有女朋友，我当时最大的愿望就是回去看到我父亲，让他拥抱我。”
成功脱脸后，南多没有接受任何心理咨询，也没有做过任何噩梦。如今，他和结婚27年的妻子维罗尼克育有两名十几岁的女儿。劫后生还的南多后来一共11次重回过安第斯山脉上的飞机坠毁地点，向母亲、妹妹和朋友的坟墓上献上鲜花。每年12月22日，空难生还者们都要聚会一次。
据南多称，是他88岁的父亲促使他写下了《安第斯山脉上的奇迹》一书，南多说：“人们问我为何要等33年才将我的亲身经历讲述出来，我也不知道原因，但我想为自己的父亲写点东西。当我父亲读了我的书后，对我说‘谢谢你’，然后他就拥抱了我，那正是我想要的。”在安第斯山脉绝境中，能够再次被父亲拥抱，曾经是他所有的梦想。
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