四、白鲢鱼
白鲢鱼在我国的很多池塘中比较常见，因为白鲢鱼在烹饪完毕之后，鱼肉能够保存的时间不是很长，并且特别容易变质发臭，很少有人愿意食用。
五、笋壳鱼
笋壳鱼的口感非常的差劲，正常的鱼肉肉质细腻，但是笋壳鱼的鱼肉肉质口感不好，食用的时候感觉非常硬，更别说什么口感了，因而人们不是很喜欢食用这种鱼。
六、虾虎鱼
这是一种食肉鱼类，看上去身材娇小，有两条脊鳍，在海水中生长比较好。人们在食用虾虎鱼的时候会出现很严重的鱼腥味，在正常情况下无论厨师们怎么努力，也不能够完全去除虾虎鱼的鱼腥味。。
七、马口鱼
马口鱼是一种生活在溪流中的小型鱼类，体延长，侧扁，银灰带红色，具蓝色横纹。马口鱼很容易腐烂变质，一旦马口鱼被杀了之后如果不立即处理，那么可能过了几个小时之后鱼肉就会变得很臭。
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