春夏之交，正是雨水丰沛的季节，几场大雨过后，农村的阴暗潮湿地带长出了各种蘑菇。有一种生于粪堆上的蘑菇，它刚长出的样子就像“蛇蛋”一样，小时候总想去捡来玩，却被大人制止，说这些是“蛇蛋”，会孵出小蛇，碰不得。小时候虽然调皮，但对于蛇这种生物，还是十分惧怕的，所以被吓得不敢碰它。长大后才知道被大人们骗了，它就是一种野生菌，还具有特殊的作用。
蛇头菌下面是蛇蛋吗?老人说是“蛇蛋”碰不得
这些“蛇蛋”看起来没什么特别，但是它长大后样子却奇丑无比，有人说它是世界上最丑的蘑菇，丑得让人不敢直视。它其实叫做“蛇头菌”，跟蛇的唯一关系大概就是它的头部长得像蛇头吧!
蛇头菌的头部有鸡屎样的黏液，散发着一股腐烂味，这股恶臭味特别吸引苍蝇，苍蝇在上面停留之后，会把它的孢子散播到各处，这也是为什么它总会生长在粪堆上的原因，因为它跟苍蝇是“臭味相投”的好伙伴。
蛇头菌颜色十分艳丽，一般来说，自然界颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的，蛇头菌长大之后也是有毒的。但是它的幼菌“蛇蛋”，却被认为是可以食用的蘑菇，据说在美国西部农村，人们把它当做餐桌上的美味，有人吃过吗?
蛇头菌是属于鬼笔科的一种真菌，在此科中，有一种很有名的食用菌，那就是竹荪。竹荪是一种名贵的食用菌，不仅无毒，味道还十分鲜美，价格昂贵，具有很高的营养价值。
蛇头菌长大后虽不能吃，但是它却能入药治病。在《本草拾遗》中提到它的作用：“主恶疮、疽、匿、疥、痈、蚁瘘等，并日干，末，和油涂之。”它只能外用，洗净蛇头菌头部的恶臭黏液，晒干研末后，用油调制了，能治疗恶疮。
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