据其描述，刽子手的职业那就是杀人头，怎么一刀下去，快速斩下人头成为看家本领，其往往是找准犯人脖子最细处，一刀下去。而且，在出道前，邓海山通过砍冬瓜来练习，在冬瓜上画一条线，然后沿着这条线砍下去，一遍一遍的练习。
据《大公报》记载，这位邓海山，一生砍下了300多位犯人的人头，虽说多为犯罪之人，里面含冤被杀的也不在少数。因为职业的特殊性，虽然锦衣玉食，但是很少有姑娘愿意嫁给一个杀人如麻的刽子手，因此邓海山直到最后都没能娶上媳妇。
大清国灭亡后，虽然当时的北洋政府明令杀犯人改为枪毙，但是，当时实在是军阀太多了，因此，一些军阀为了威慑，还是喜欢用刽子手。因此，虽然大清灭亡了，但是邓海山还是没有失业，直到他干到60岁的时候。当时以法律的形式确定了杀犯人必须枪毙，邓海山才彻底失业。
晚年的他十分凄惨，因为一生杀人太多，内心十分不安，经常做噩梦。因此，晚年将钱财做了很多善事，而且一心修佛，曾经几度想出家做和尚，但是都被寺庙拒绝。因为其杀人太多，不符合放下屠刀立地成佛的情况。
而且因为终身未能娶到媳妇，因此无儿无女，晚年十分凄凉。死后也无人送终，可谓是某种报应吧。
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