腰果又名界首果，是世界四大坚果之一，口感酥脆，营养丰富，在国内干果市场非常受欢迎。那么你对腰果的营养价值和功效了解多少呢？让我们一起来看看。
腰果的营养价值
腰果营养丰富，脂肪高达47%，蛋白质21.2%，碳水化合物22.3%，维生素和矿物质A、B1、B2等。特别是锰、铬、镁、硒等微量元素，并富含氨基酸，从而具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和抗心血管疾病的作用。
腰果的功效
1.通便排毒
腰果中含有大量的天然油脂，能够润肠通便，加速人体肠道内毒素的排除和代谢。
2.防癌抗肿瘤
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，而蛋白酶抑制剂是癌细胞的一大杀手，所以经常食用腰果有利于防癌。而且腰果中的锰、铬、镁、硒等微量元素也有抗肿瘤作用。
3.保护眼睛
腰果富含维生素A和天然胡萝卜素，能改善人体视网膜功能，预防视网膜病变。它们可以缓解眼睛疲劳，防止夜盲症。
4.预防心血管疾病
腰果中的一些维生素和微量元素可以软化血管，保护血管，预防心血管疾病。如果老年人适当吃一些腰果，可以预防动脉硬化和心脑血管疾病。
5.消除疲劳
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。适量食用可以补充体力，舒缓精神，适合容易感到疲劳的人群。
6.利尿消肿
腰果能清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分的代谢，具有利尿和消除水肿的作用。
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