柠檬吃起来很酸，大多数人认为酸的食物是酸性的，那么柠檬水是酸性的还是碱性的呢？让我们和边肖一起探索吧。
柠檬水是酸性还是碱性
柠檬水是碱性的。虽然柠檬是酸的，pH值是酸性的，但实际上是碱性食物。柠檬水中虽然有柠檬酸，但柠檬酸在体内可以完全代谢成二氧化碳和水。随着二氧化碳呼出体外，酸性物质被消除。然而，柠檬中的钾和钙离子以金属阳离子的形式留在体内。这些离子可以与酸性离子结合，降低尿液的酸度，因此被称为“碱性食物”。
食物的酸碱性不依赖于味道和pH值，它的判断标准是食物的代谢产物被人体分解后判断其酸碱性。一般来说，与人类食物酸碱性密切相关的矿物质有八种，即：钾、钠、镁、钙、锌、磷、氯、硫。前五种矿物质进入人体后呈碱性，后三种矿物质进入人体后呈酸性。
柠檬水的功效与作用
1、美白
柠檬含有丰富的维生素，所以柠檬水是美容的好产品，可以预防和消除皮肤色素沉着，起到美白皮肤的作用。
2、清新口气
柠檬水具有杀菌作用，尤其是杀灭口腔中的有害细菌，从而保持口气清新，让你告别口臭。早餐喝一杯柠檬水比喝咖啡更提神。
3、益肝排毒
柠檬水有助于促进胆汁生成，净化肝脏；控制胆汁过多，减少体内粘液生成，降低胆结石风险。
4、预防高血压
柠檬水也是可以预防高血压的健康饮品，因为柠檬水中含有的维生素C和维生素P可以直接作用于人体心血管系统，可以增加血管的弹性和韧性，直接循环，防止血压升高。柠檬水中还含有一些可以滋养心肌的重要营养物质，可以提高心肌收缩力，预防心肌衰弱和心功能不全。
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