中国的药酒始于何时难以说得确切，据推论，己有两三千年的历史，在中医学上，有“医源于酒”的说法，就是说，我国古代人最初治疗疾病，是以酒为药物的，因此又有“酒为百药之长”的说法。
滋阴壮阳补肾药酒主要作用于肾阴亏损、肾阳不足，及肾阴阳两虚证禀赋不足，肾阴素亏，或久病阴，波及肾阴，或情志内伤，五志过极，化火伤阴，或邪热久羁，损伤肾阳，或失血耗液，过服壮阳温燥，耗伤肾阴，或房劳过度，暗耗肾阴，均可引起肾阴亏损。肾者， 主藏精，不可伤，伤则失守而阴虚，肾阴亏虚，肾阳(命门之火) 失制，从而形成相火亢盛，虚热内生的病理状态，肾为先天之本，水火之脏， 寓真阴真阳，。肾之阴阳是是相对平衡的，若肾阴或肾阳任何一方有所亏损， 阴阳失去相对平衡，就会产生疾病。
补肾壮阳酒泡什么药最好？药酒一般使用滋补药，但中药讲究配伍，根据其功能，可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型药酒。服用药酒要考虑到人的体质，如形体消瘦的人，多偏于阴虚血亏，容易生火，伤津，宜选用滋阴补血的药酒;形体肥胖的人，多偏于阳衰气虚，容易生痰、怕冷，宜选用补阳类的药酒。男性一般选用补阳类药酒，而女性选用补血、滋阴类为主。
在泡酒的过程中，容器要用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器与塑料制品，以免逸出有毒物质或产生毒性化学反应。因温州地区的气候属亚热带海洋季风润湿性气候区，湿热体质人较多，以上这些药酒应在冬至前后服用，这样不易“上火”。有高血压、中风，肝、肾系统疾病，糖尿病、发热性疾病、出血性疾病以及湿疹等皮肤病，不宜服用药酒，一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等也不宜饮用药酒。另外，泡药酒时要注意中药的药性与配伍，不能随意搭配，否则功效适得其反，一般要在医生的指导下饮用，并且不能过量。有些贵重药材，可反复浸泡，离喝光前尚有1寸的液高时再次续入新酒继续浸泡，一旦出现下述情况就不要服用，如药酒质地混浊、絮状物明显、颜色变暗、表面有一层油膜、酒味转淡、有很明显的酸败味道等。
常用的泡酒药材及适应症
泡酒药材众多，常用的有人参、夏枯草、山银花、三七、红花、大黄、杜仲、当归、五味子、白芍、白术、菊花、天门冬、川芎、枸杞子、生地黄、山茱萸、天麻、银环蛇、金钱白花蛇、壁虎、雷公藤、防风、细辛、茯苓、牛膝、桂枝等，多以配方存在，如壮骨药酒、通络止痛药酒、人参天麻药酒、史国公药酒等。
药酒由于所含的药物成分不同，具有不同的功效,有不同的适应证和禁忌证，饮用者最好请中医师辨明体质，有针对性地选择适合自己的药酒，如虚寒体质者宜用温补药酒，虚热体质者宜用清补药酒，反之易致阴阳气血失衡。
从《五十二病方》《黄帝内经》到东汉张仲景《伤寒杂病论》《金匮要略》，再到唐代孙思邈《千金方》等经典医著，药酒的发展逐渐成熟，以滋补、活血化瘀、抗风湿和壮阳这四大功能主治为主，如十全大补酒、当归酒、木瓜酒、参茸酒等。
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