食用生姜的几个禁忌大家必须知道
01、忌一次吃姜过多，生姜性辛温，不宜一次食入过多。
02、阴虚体质者忌吃姜，阴虚体质即是燥热体质，表现为手脚心易发热、出汗、经常感到口干、口渴、眼干、鼻干、皮肤干、且易心烦易怒，如果再食用辛温的姜，便会加重阴虚的症状。
03、晚上不宜多吃姜
古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。姜能刺激胃液分泌，兴奋肠胃，这在白天能增强脾胃功能，晚上则会伤及肠道。
04、忌吃烂姜
腐烂的姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌的发生。因此“烂姜不烂味”的说法是不正确的。
05、忌秋季多吃姜，秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部。
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