喝酒容易脸红的人，既不是因为酒量好，也不是因为喝了红酒，而是皮肤黏膜血管扩张的表现。
什么是皮肤黏膜血管扩张？简单来说，就是表皮的毛细血管扩张。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。
一杯酒下肚，首先到达胃部，然后再到十二指肠到小肠，最后流入肝脏。酒精在乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶2的作用下，分别转化为乙醛和乙酸，才能分解成二氧化碳和水排出体外。
有些人由于基因突变，这两种酶缺少或活性丧失，那么会造成大量乙醛蓄积在体内，皮肤黏膜血管扩张，就会有逐渐让人脸红的表现。
喝酒的人容易上脸是因为酶活性缺失，而酶活性是由基因决定。所以一个人酒量大小，是由基因决定，因此能够遗传。所以，酒量不是多喝就能练出来的。
世界卫生组织将酒精认定为一级致癌物，如果饮酒就脸红的话更应该少饮酒，而不是误认为自己酒量很好。
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