美食的种很多，可以说是五花八门的。有的美食，一看名字就知道是什么，而有的美食，从名字根本就看不出来。比如说很多人爱吃的羊蝎子，这个羊蝎子是啥？为什么叫做这个名字。羊蝎子的味道好吃吗？下面就给大家详细说说羊蝎子背后的故事。
羊蝎子最开始是大文豪三苏之一的苏东坡带起来的，当时的苏轼被贬到了惠州，穷困潦倒自己又是戴罪之身，于是只能花费几文钱，购买别人都看不上的羊脊椎，到了家中，就开始用羊脊骨熬汤，后来发现羊脊骨中的骨髓特别的香嫩，于是就迷上了这道菜，还流传着“通晓苏轼文章的人，必须能吃羊肉”，由此羊蝎子这道菜也被广泛的传播。
羊蝎子是啥
对于男性来说有很好的壮阳功效，简直是羊身上最美味的部分，也就是我们所说的龙骨，在我国北方至少有300年的历史，羊蝎子之所以很受欢迎，主要是因为：
1. 营养丰富：羊脊椎中富含很多的骨髓，能够起到很好的补钙功效，而且羊蝎子上的肉能够解馋但不油腻，没有过多的脂肪，却富含高蛋白，很适合肥胖者，血脂高者，血压高的人食用。
2. 价格便宜：羊蝎子火锅不仅价钱不贵，而且适合各种类型的人食用，到了冬天，也是滋补的最好食物。寒冷的冬天吃上一道羊蝎子，简直太美味了。
3. 口味多样：这些年羊蝎子火锅也是做出了花样，不仅有白汤，还有红汤，还有麻辣锅，适宜各种人的口味。而且羊蝎子去除脂肪，就没有浓重的羊膻味了。
羊蝎子最初是吃不起肉的“穷人”带火的，早些年经济不太好。很多人吃不起羊肉，就把羊椎骨买回来，炖汤吃。那会羊椎骨剔得干干净净的，几乎没肉吃（上图），完全是用来炖汤尝个鲜味的。
建议大家在购买羊蝎子的时候要注意选择，而当大家知道羊蝎子的价格在45块钱左右一斤之后，也可以避免被一些大型超市昂贵的羊蝎子的价格所欺骗，建议大家如果想要购买更好一点的羊蝎子
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